Notizen aus dem Flygge No. 19

Und nun auch noch ein Newsletter von uns… obwohl, wir schon lange keinen mehr versendet haben.

Die Postkästen müssten schon voller Spinnweben sein.

Also der richtige Zeitpunkt um einen „Frühjahrsputz“ zu machen. Natürlich lassen wir das letzte Jahr auch einmal Revue passieren, denn es gab so tolle und intensive Momente mit euch, die uns richtig das Herz haben aufgehen lassen. Gerade diese Momente sind für uns so enorm wichtig und zeigen uns, wieso wir jeden Tag hier im Flygge sind.
Das stellen wir immer wieder fest, wenn es mal nicht so richtig rund läuft. Zum Glück kommt das nur selten bei uns vor.  Also klopft euch mal alle auf die Schulter, denn ihr seid ein wichtiger Teil für und vom Flygge.

So, jetzt ist aber genug mit der Gefühlsduselei.

Wir sagen ein Hoch auf 2026! Neues beginnt, und wir sind schon fleißig am Tüfteln und Brainstormen, wie es im Flygge-Kulinarik-Kalender weitergeht. Natürlich werden wir auch dieses Jahr den einen oder andern Winzer bei uns in Kiel begrüßen. Mathias wird des Öfteren in anderen Küchen mit Kollegen kochen, und dann wird das Flygge 5! Ja richtig gelesen:

Wir sind schon richtig alt. Man könnte auch sagen: erwachsen. Mit etwas Stolz haben wir in einer Statistik gelesen, dass nur 30% der Restaurant-Neugründungen dieses Alter erreichen. Was wir auf jeden Fall euch jetzt schon versprechen können: Es wird ein aufregendes und ereignisreiches Jahr im Flygge.

Zuerst sind wir aber, wie jedes Jahr, viel Vitamin-D tanken und kommen erst Ende Februar 2026 mit ganz viel Energie und Tatendrang nach Kiel zurück.

Bis Dahin

Euer Flygge Team