Mit den ersten Frühlingsboten flattert auch gleich unser kulinarisches Flygge-Programm für dieses Jahr zu euch nach Hause.
Während hier in Kiel richtig Winter war, haben wir unsere Füße in den warmen Sand verbuddelt, viele Mango-Juices vertilgt und unsere Köpfe mit neuen Ideen gefüllt.
Natürlich wird nicht alles neu sein im Flygge, aber die ein oder andere Idee können wir uns schon ganz gut vorstellen.
So gibt es für unser junges Publikum ab April ein kleines Goodie.
Von Dienstag bis Donnerstag bieten wir für Studenten und Azubis (mit Nachweis) ein 3-Gang Menü inkl. Aperitif & Wasser für 50,00 Euro an.
Und: In diesen Zeiten sollten wir einfach mal mehr teilen!
Deshalb tauschen wir unser 4-Gang Menü gegen ein Sharing-Menü aus. Mehrere schöne, kleine Gerichte in mehreren Gängen auf dem Tisch zum Probieren und Teilen…Wer nicht teilen möchte, kann natürlich auch wie gewohnt á la carte bestellen.
Wir haben uns lange darüber Gedanken gemacht, ob es richtig ist unseren 5. Geburtstag zu feiern. Wir sind nun endlich zu dem Schluss gekommen: Ja, wir wollen eine tolle Party! :-) und ihr sollt alle dabei sein. Und auch die ersten Köche und Winzer haben schon zu unserer großen Freude zugesagt.
Die Planung ist noch nicht ganz abgeschlossen, aber ihr solltet euch schon mal den 30. Mai freihalten…
Es gibt noch mehr Flygge dieses Jahr.
An das Feuerwerk zur Kieler Woche müssen wir euch ja nicht erinnern. Als Gastkoch wird uns dieses Jahr Robert Stolz aus Plön mit tollen Gängen unterstützen.
Und dann möchte Mathias mal was anderes sehen als die Förde ;-)
Wir sagen nur „let´s go outside “.
Und zwar nehmen wir euch am 16. August mit nach Gut Panker.
Es gibt einen langen Tisch im Garten, und Mathias und Volker Fuhrwerk werden euch ein stimmungsvolles, sommerliches Menü servieren.
Falls es doch wider Erwarten mal im Norden regnen sollte, wird der Termin am 23. August nachgeholt.
Des Weiteren sind wir am 4. Juli zum Schnüsch Sommerfest in´s Lighthouse Hotel eingeladen. Schaut mal auf der Homepage vom Lighthouse vorbei. Dort gibt es weitere Infos https://www.hotel-lighthouse.de
So das wars erstmal von uns.
Wir sehen uns im Flygge

Mathias, Britta, Erck und das Flygge Team

Und nun auch noch ein Newsletter von uns… obwohl, wir schon lange keinen mehr versendet haben.

Die Postkästen müssten schon voller Spinnweben sein.

Also der richtige Zeitpunkt um einen „Frühjahrsputz“ zu machen. Natürlich lassen wir das letzte Jahr auch einmal Revue passieren, denn es gab so tolle und intensive Momente mit euch, die uns richtig das Herz haben aufgehen lassen. Gerade diese Momente sind für uns so enorm wichtig und zeigen uns, wieso wir jeden Tag hier im Flygge sind.
Das stellen wir immer wieder fest, wenn es mal nicht so richtig rund läuft. Zum Glück kommt das nur selten bei uns vor.  Also klopft euch mal alle auf die Schulter, denn ihr seid ein wichtiger Teil für und vom Flygge.

So, jetzt ist aber genug mit der Gefühlsduselei.

Wir sagen ein Hoch auf 2026! Neues beginnt, und wir sind schon fleißig am Tüfteln und Brainstormen, wie es im Flygge-Kulinarik-Kalender weitergeht. Natürlich werden wir auch dieses Jahr den einen oder andern Winzer bei uns in Kiel begrüßen. Mathias wird des Öfteren in anderen Küchen mit Kollegen kochen, und dann wird das Flygge 5! Ja richtig gelesen:

Wir sind schon richtig alt. Man könnte auch sagen: erwachsen. Mit etwas Stolz haben wir in einer Statistik gelesen, dass nur 30% der Restaurant-Neugründungen dieses Alter erreichen. Was wir auf jeden Fall euch jetzt schon versprechen können: Es wird ein aufregendes und ereignisreiches Jahr im Flygge.

Zuerst sind wir aber, wie jedes Jahr, viel Vitamin-D tanken und kommen erst Ende Februar 2026 mit ganz viel Energie und Tatendrang nach Kiel zurück.

Bis Dahin

Euer Flygge Team

Wir haben für das Fest des Jahres natürlich allerhand kulinarisches von Nah & Fern wieder nach Kiel gelockt. Unsere Köche müssen ein wenig zusammenrücken, denn in der Küche wird es „gemütlich“. Wir bekommen Besuch aus Hamburg & natürlich Kiel. Wir freuen uns schon jetzt auf eine tolle Zusammenarbeit mit unseren Gastköchen.

Wie wir ja alle Wissen, kommt natürlich die Getränkeseite im Flygge nicht zu kurz. Haltet einen kleinen Plausch mit den anwesenden Winzern, die euch natürlich gerne den ein oder anderen mitgebrachten Wein einschenken.

Seid also gespannt „auf das was da kommt“…

Beginn ist 17:00 Uhr! Ende ca. 23.00 Uhr

Kosten für den Abend 220,00 €

Bitte beachtet, dass es eine Get Together Veranstaltung (Küchenparty) ist.

Wir haben diesmal keine Sitzordnung und Tische für euch reserviert.

Wir freuen uns riesig auf euch & die Party

Euer Flygge

Wir sind noch ganz beschwingt vom wundervollen Jahresausklang mit Essen und Trinken für unsere tollen Gäste und so können wir mit sehr viel positiver Energie ins neue Jahr starten. Gerade diese Energie möchten wir uns erhalten, wissen aber, dass es bei den nicht so guten News in der Welt für uns alle nicht immer einfach war, ist und wird.

Wichtig ist uns, unseren phantastischen Gästen einmal ganz herzlich Dank zu sagen. Wir sind so stolz auf unsere kleine, stetig wachsende, kulinarische Gemeinde. Bleibt so wie ihr seid, esst, trinkt und genießt. Mehr können wir uns gar nicht wünschen.

Genauso wollen wir unserem wunderbaren Team einfach mal Danke sagen. Ohne euch wäre das Flygge nicht so wie es ist!

So, das reicht jetzt mit dem „sentimentalen“ Gerede zum neuen Jahr…

Was noch wichtig ist: Der erste Termin für unser altes=neues Projekt mit Volker Fuhrwerk & Nico Mordhorst steht schon vor der Tür. Das Küchenkarussell wird von den dreien wieder ins Leben gerufen, und wer live dabei sein möchte, kann sich unter reservations@ole-liese.de seine Plätze sichern. Gekocht wird ein 6-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Wasser & Kaffee. Ach ja, das Ganze findet am 05. März 2023 in der Ole Liese auf Gut Panker statt.

Das Flygge wird sich auch dieses Jahr im Februar in den Urlaub verabschieden und sich eine kleine Auszeit gönnen. Wo es uns hin verschlägt, wissen wir noch nicht so ganz, aber wir werden erst einmal mit unserem Team Stockholm ein wenig unsicher machen. Am Donnerstag, den 2. März öffnet das Flygge wieder seine Türen.

Wir freuen uns auf jeden Fall auf ein weiteres Jahr mit tollen Gästen und mit Veranstaltungen, die Spaß machen werden.

Bis dahin,

Mathias, Britta & das Flygge Team

Die zweite Jahreshälfte ist angebrochen, und wir dachten, wir füttern unsere fleißige Flygge- Ess- & Trink-Gemeinde mal wieder mit ein paar kleinen Neuigkeiten für die kommende Zeit.

„Unser“ Sushi Meister Herr Tanaka wird noch einmal zu uns ins Flygge kommen. Die Umbau- und Renovierungsarbeiten in der Falkstraße sind noch immer nicht abgeschlossen, und deshalb können wir uns im Flygge über ein weiteres kleines Gastspiel freuen. Es gibt also wieder das beste Sushi der Stadt! Von Donnerstag bis Samstag im Flygge 😊.

Übrigens wird es auch eine Namensänderung für das Ann-Restaurant geben. Ich darf mal zitieren …

„Seit der Eröffnung im Jahr 2010 sind wir unseren Gästen als ann Restaurant bekannt. Ab Oktober starten wir unter dem Namen „Ichi“ neu durch. Der Name „Ichi“ leitet sich von dem Namen unseres Küchenchefs Meister Tanaka Shin-„ichi“ ab. Auf Japanisch bedeutet es „erster“ und “eins”.

Natürlich haben wir noch ein Highlight im November für euch bereit, und wir hoffen, ihr seid wie immer mit großem Hunger & Durst dabei. „Ein Juwel im Herzen des berühmten toskanischen Dorfes Montalcino“ an die Förde zu locken. Es handelt sich um das Weingut Salicutti. Es dreht sich also diesmal alles um die Rebsorte Sangiovese. Das Weingut liegt eingebettet zwischen Wäldern und Olivenhainen, und jeder, der einmal dort war, möchte eigentlich gar nicht mehr gehen. Also: Es gibt Urlaubsfeeling pur am 10. November.

Aus der Flygge-Küche gibt es ein 5-Gang- Menü passend zu den großen & kleinen „Brunellos“. Für Weine (zum Essen), das 5-Gang-Menü, Wasser & Kaffee berechnen wir 210 Euro pro Person.

Also auf nach Bella Italia im November…

Und noch was:

Das Flygge macht ja auch bekanntlich ab und an Urlaub, und das ist auch dieses Jahr geplant. Wir sind vom 02. Oktober bis zum 19.Oktober einfach mal nicht da. Ob wir die Wanderschuhe oder die Badehose einpacken oder beides wissen wir noch nicht, aber wir werden euch mit voller Energie wieder ab dem 20. Oktober im Flygge willkommen heißen.

Und dann ist ja schon Silvester…

Euer Mathias, Britta & das Flygge Team